PRESENTACION DEL PROYECTO

La presentacion del proyecto que llevamos a cabo durante todo el semestre se realizo en el Banco De Alimentos de la ciudad de Bogota. la actividad se desarrollo en la mañana por medio de la presentacion de un poster, que contenia la informacion sobre lo realizado. asistieron dos miembros de la comunidad, Omar Rojas y Maria Elisa, los cuales observaron la presentacion de el Kit nutricional. igualmente presenciaron el trabajo, docentes de la universidad, compañeros del semestre, y personal de las otras fundaciones en donde otros estudiantes trabajaron en este periodo, los cuales a su vez presentaron sus proyectos por medio de la misma metodologia.

Elementos Del NUTRIKIT

Luego de la socializacion con los grupos focales, se plantearon 7 elementos para incluir en el NUTRIKIT:

Tren nutricional

 Tren tamaño carta conformado por 8 vagones distribuidos en tamaño y cercanía con la locomotora según la importancia nutricional.  En el respaldo estarán incluidos los alimentos que componen cada vagón. La locomotora del tren tendrá un dibujo de una familia, con espacio para poner la foto de cada uno de  los integrantes en el lugar de las cabezas

Fichas nutricionales

Fichas plastificadas en tamaño e imagen real, con Información nutricional del alimento al respaldo, a que vagón pertenece, beneficios del alimento, promedio de precio y momento del día en el cual se debería consumir.

 

Organiza tu dieta diaria

Calendario diario que incluya las 5 comidas: desayuno, medias nueves, almuerzo, onces y cena, cada una con  los diferentes grupos nutricionales que deben integrarla.  El niño participara activamente en la elección de su menú poniendo cada una de las fichas de alimentos en los espacios correspondientes al grupo alimentario.

 

Recetario

Libro tamaño media cuartilla plastificado, con recetas saludables para las madres, y libro tamaño media cuartilla plastificado, con recetas saludables para los niños en formato para colorear.

 

Prepara tus alimentos

 Libro tamaño carta plastificado

 

Evalúa el estado nutricional de tu hijo

Tablas  de la OMS con colores llamativos que delimiten la  clasificación en la cual se encuentren los niños, recomendaciones pertinentes al caso en cada una de las clasificaciones y calcomanías en forma de caras de niño o niña, para  localizar el punto en el cual se encuentran.

 

Herramienta virtual

 Considerada como una herramienta útil y educativa para los niños de diferentes edades.

GRUPOS FOCALES

Posterior a la realización de una exhaustiva búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos, decidimos realizar un encuentro con diferentes grupos focales  con el fin de contextualizar la información encontrada  para aplicarla a la comunidad.

Decidimos que nuestro primer grupo focal estuviera conformado por niños mayores de 5 años vinculados con la Fundación Nutrir. La dinámica inicio cerca de las 12+00 m con un grupo de 8 niños, sin embargo la actividad no pude concretarse por completo. Decidimos establecer un nuevo grupo focal con la ayuda de Ana María, este nuevo grupo fue conformado por 10 niños en rango de edad de 5 a 9 años los cuales participaron activamente en la actividad.

Se desarrollo mediante una moderadora (María Camila) la cual se encargo de explicar en que consistía la dinámica y con que fin la estábamos realizando,  posterior a esto se enfocó la actividad hacia preguntas y discusiones sobre los productos que pensábamos implementar en el NUTRIKIT, temas como el color, el tamaño, el tipo de material empleado y demás fueron tratados con el fin de confrontar lo que se había encontrado en la literatura y lo que el grupo consideraba.

Durante la dinámica Laura se encargó de llevar un registro escrito de la actividad consignando los nombres de los participantes, sus propuestas y actitudes en general sobre los diferentes temas tratados. A su ves Nadia y Diego  se encontraban a cargo de llevar un record fotográfico y de video de la actividad con el fin de dar un sustento gráfico que apoyara la documentación de la actividad.

Consideramos que la puesta en discusión de los diferentes temas tratados con el grupo focal fue de gran ayuda puesto que nos orienta hacia las necesidades y preferencias de la comunidad y esto nos permite trabajar sobre bases más sólidas al momento de tomar decisiones sobre la manera de presentar el NUTRIKIT.

INFORME DE AVANCE

AVANCE EN LA BUSQUEDA BIBLIOGRAFICA

A continuacion publicaremos una pequeña sintesis de la informacion que hasta el momento hemos considerado importante, en la bibliografia consultada.

Los resultados obtenidos en la búsqueda bibliográfica comprenden gran variedad de temas con respecto a definiciones y conceptos básicos e igualmente a la implementación de estrategias de educación en malnutrición infantil tales como diseño de dietas y menús, utilización de material grafico para construcción de dietas recomendadas, material didáctico en línea  dirigido a niños (plataforma online), trabajo directo buscando líderes comunitarios e implementación de dietas y otras estrategias directamente  en los colegios.

En la parte de definiciones y conceptos básicos se encontraron que dentro de las
 metas del milenio el primer objetivo es "erradicar la pobreza extrema y el hambre, por lo cual los profesionales de la salud tienen como  responsabilidad  entender las consecuencias de la pobreza, el hambre crónica, y la inseguridad alimentaria. 21 Para esto es útil establecer términos básicos como: Actividad física la cual hace referencia a un balance entre el  número de compromisos deportivos a la semana  y el tiempo libre de actividades. Sedentarismo que es el número de horas viendo televisión, usando computador o jugando videojuegos. Sobrepeso definido como IMC > 25 Obesidad definida como IMC>30. 22. Hambre que es la sensación de inquietud o dolor causada por la falta de alimento, Hambre oculta la cual se refiere  un déficit subclínico de nutrientes, sin otros signos clínicos de desnutrición. Inseguridad alimentaria que es cuando  la persona no tiene acceso material, social o económico a alimentos nutritivos que satisfaga sus necesidades dietéticas y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable. Seguridad alimentaria que por el contrario hace referencia al acceso de todas las personas en todo momento a alimentos suficientes para una vida activa, saludable, que incluya como mínimo disponibilidad de alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos, y una capacidad de la seguridad de adquirir alimentos aceptables. 21

En las estrategias y métodos pedagógicos en primera instancia debemos tener en cuenta que es importante hacer una intervención integral, ya que la población infantil dependerá en gran medida de la familia y los determinantes comunes asociados a la misma, como el contexto socio económico, las preferencias alimentarias y los hábitos de actividad y recreación, que se aprenden muy temprano en la niñez. Igualmente  la  disponibilidad de alimentos saludables, y de un entorno físico adecuado que permita  promover la actividad física. 23-24.

Encontramos que los programas escolares son efectivos en mejorar el aprendizaje y proporcionar beneficios sociales, mejorar la salud durante los períodos críticos de crecimiento y maduración, reducir el riesgo de enfermedades crónicas en la edad adulta y ayudar a establecer conductas saludables.22 igualmente que  estos programas deben estar enfocados a fomentar la ingesta de frutas y vegetales en los niños  ya que esta mejora la salud y previene enfermedades crónicas severas, un ejemplo de esto es la herramienta MyPiramyd la cual consiste en una estrategia en línea mediante la cual los niños aprenden de manera didáctica los beneficios de una dieta rica en frutas y vegetales.25-26 otra estrategia en red fue  un programa cuyo  objetivo fue explorar la influencia de los  juegos de computadora en el aprendizaje de una alimentación balanceada en niños de  tercer grado de primaria el cual mostro  que los juegos en el ordenador incrementan el interés y la capacidad de aprendizaje en nutrición.27

Otra estrategia que ha sido reportada es  el diseño de  Listas de intercambios de alimentos para la confección de dietas y planificación de menús, en la cual se demostró la eficacia de la implementación de un álbum fotográfico con más de 500 fotografías a color, en el que se incluyen 25   porciones de alimentos  que permitirán personalizar las dietas según las necesidades de cada persona,  así como cuantificar, de una forma fiable y precisa, el consumo de alimentos en la historia dietética.  Así mismo se ha utilizado  láminas de porciones de alimentos a tamaño real incluidas en un maletín con 80 láminas plastificadas. Esta característica puede ser poco práctica por el tamaño, sin embargo brinda facilidad y la comprensión  ya que las fotografías reales ofrecen al paciente  método sencillo que le permite interpretar adecuadamente las raciones de los alimentos.28

Como podemos ver por medio de la aplicación de diferentes estrategias didácticas tanto materiales como en línea, se puede lograr una adecuada educación acerca de hábitos nutricionales saludables.

la bibliografia de la cual sabamos estos conceptos es: 
   
21. MARY KAY FOX, MEd; ALLISON HEDLEY DODD, PhD; ANDER WILSON; PHILIP M. GLEASON, PhD; Association between School Food Environment and Practices and Body Mass Index of US Public School Children; the American Dietetic Association; 2009

22. Paul J. Veugelers, PhD, and Angela L. Fitzgerald, MSc; Effectiveness of School Programs in PreventingChildhood Obesity: A Multilevel Comparison; American Journal of Public Health; 2005

23. Laura Lo pez , YaninaAudisio b y SilvinaBerra; Efectividad de las intervenciones de base poblacional dirigidas a la prevencion del sobrepeso en la población infantil y adolescente; Elseiver revista mediciana clínica;2009

24. Luz Arenas Monreal, Alfredo Paulo Maya, Humberto E Lopez Gonzalez; Educación popular y nutrición infantil: experiencia de trabajo con mujeres en una zona rural de México; Journal of Public Health; 2011

 25. SHERRY A. TANUMIHARDJO, PhD; CHERYL ANDERSON, PhD, MPH; MARTHA KAUFER-HORWITZ, DSc; LARS BODE, PhD; NANCY J. EMENAKER, PhD, RD; ANDREA M. HAQQ, MD; JESSIE A. SATIA, PhD, MPH; HEIDI J. SILVER, PhD, RD; DIANE D. STADLER, PhD, RD; Poverty, Obesity, and Malnutrition: An International Perspective Recognizing the Paradox; the American Dietetic Association; 2007

26. Tony Peregrin; Making MyPyramid for Kids a Successful Tool in Nutrition Education; Journal of the American dietetic association; 2006

27. Jui-Mei Yien   Chun-Ming Hung Gwo-Jen Hwang  Yueh-Chiao Lin; A game-based learning approach improving students learning achievements in nutrition course; TOJET: The Turkish Online Journal of Educational Technology – April 2011, volume 10 Issue 2; 2011

28. Giuseppe Russolillo Femenías; Iva Marques Lopes; Listas de intercambios de alimentos para la confección de dietas y planificación de menús; Revista actividad dietética- editorial elseiver; 2008

 pueden consultarla para asi poder ampliar la informaion que les dimos anteriormente.

BASE DE DATOS

La base de datos que se establecio para poder documentar organizadamente la bibliografia consultada se encuentra en exel, los puntos que la componen son:

NOMBRE DEL ARTICULO
AUTOR
REVISTA
LUGAR DE REALIZACION 
AÑO
TIPO DE ESTUDIO
ABSTRACT
TEMAS QUE TRATA EL ESTUDIO
INFORMACION UTIL 
GRAFICAS Y TABLAS IMPORTANTES
BASE DE DATOS

INICIO DE BUSQUEDA BIBLIOGRAFICA

Para iniciar la busqueda bibliografica solicitamos una asesoria en la blioteca de la universidad. De esta forma el martes en la mañana nos reunimos todo el grupo nutrir con el bibliotecario Ricardo, quien en primera medida nos asesoro sobre la busqueda de terminos mesh en algunas de las bases de datos medicas, y tambien thesauros que son la equivalencia en bases de datos de pedagogia . Los resultados que obtubimos sobre terminos mesh y thesauros que serian claves en el inicio de la busqueda fueron :

1. Food education
2. Nutricional AND health education
3. Educational equipment
4. Food AND nutricional education
5. Education and promocional materials
6. Educational games
7. learning activities

Continuamos entonces aplicando los terminos anteriores en bases de datos medicas y de pedagogia. La busqueda no fue muy facil , sin embargo los resultados que obtubimos fueron satisfactorios . Los resultados en orden de bases de datos fueron :

1. REVISTAS ELSEIVER : 9 ARTICULOS
2. PUBMED : 9 ARTICULOS
3. OVID :  7 ARTICULOS
4. PRO QUEST Y ERIC :8 ARTICULOS
5. MDCONSULT : 6 ARTICULOS
6.  EBSCO HOST: 3 ARTICULOS

 

Encontramos ademas  11 articulos mas  en MDCONSULT pero no nos facilitan el texto completo , sin embargo pasamos una carta a la biblioteca con las referncias para ver si es posible obtenerlos completos.

 

Con los resultados obtenidos el paso que seguiremos sera realizar una matriz con los datos fundamentaes de cada articulo y que serian utiles en el diseño futur de el nutrikid .

MARCO LOGICO

	RESUMEN NARRATIVO	INDICADORES OBJETIVAMENTE VERIFICABLES	MEDIOS DE VERIFICACIÓN	SUPUESTOS IMPORTANTES
META	Disminuir el problema de malnutrición en los niños < de 10 años de la localidad de Usaquén
OBJETIVO GENERAL	Elaborar una herramienta pedagógica que permita educar a las familias acerca de los diferentes hábitos saludables con el fin de mejorar la nutrición infantil.		Informe final de los elementos que componen el NUTRIKIT	1. Encontrar referencias bibliográficas 2. Voluntad del grupo de trabajo     3. Disponibilidad de tiempo para la realización del proyecto. 4. Compromiso y responsabilidad con las tareas que sean asignadas.  5. Apoyo e interés de los miembros de la comunidad. 6. Apoyo e interés de la institución NUTRIR. 7. Apoyo de expertos en el tema. 8. Disponibilidad de las cedes de NUTRIR para realizar las actividades 9. Disponibilidad de material para realizar las diferentes actividades.
OBJETIVOS ESPECIFICOS	1.  Encontrar sustento bibliográfico para los elementos pedagógicos que serán incluidos en el NUTRIKIT escolar. 2. Contextualizar los hallazgos encontrados en la literatura en la comunidad. 3. Seleccionar los elementos que se incluirán en el NUTRIKIT.	1.1 Numero de fuentes bibliográficas consultadas 1.2 Numero de artículos encontrados 1.3 Número de artículos accequibles 2. Número de visitas domiciliarias y actividades por grupos focales 3.1 Número de elementos  contemplados para el NUTRIKIT. 3.2 metodología pedagógica para cada elemento del NUTRIKIT escolar.	1.1Documentos de sustentación de la búsqueda bibliográfica 1.2. Estrategias de búsqueda bibliografica 2. Tabulación de resultados 3.1 Documento de sustentación de los elementos seleccionados  para el NUTRIKIT. 3.2 elementos del NUTRIKIT.	1. Encontrar referencias bibliográficas 2. Voluntad del grupo de trabajo 3. Disponibilidad de tiempo para la realización del proyecto. 4. Compromiso y responsabilidad con las tareas que sean asignadas.  5. Apoyo e interés de los miembros de la comunidad. 6. Apoyo e interés de la institución NUTRIR. 7. Apoyo de expertos en el tema. 8. Disponibilidad de las cedes de NUTRIR para realizar las actividades 9. Disponibilidad de material                     para realizar las diferentes actividades
ACTIVIDADES	1.1  Realizar  búsquedas bibliográficas en diferentes bases de datos 1.2 Realizar documentos que integren la información encontrada 1.3 realizar un marco teórico que sustente el proyecto 2.1 Realizar visitas domiciliarias 2.2 Realizar actividades con grupos focales dentro de la institución. 3.1 hacer una selección de los elementos del NUTRIKIT basados en la literatura y el trabajo de campo 3.2 realizar grupos focales tanto en la comunidad como en la institución para validar  los elementos del NUTRIKIT.	1. Numero de  bases de datos 1.2 información extraída de los artículos registrada en la matriz 1.3 cantidad de información valida seleccionada para la formación del marco teórico. 2.1 Numero de Visitas domiciliarias 2.2 Numero de grupos focales 2.3Numero de personas que asisten a grupos focales   3.1 número de elementos seleccionados 3.2 número de elementos validados	1. Documentos de sustentación de la búsqueda bibliográfica y  Estrategias de búsqueda bibliografica 2. Tabulación de resultados 3.1 Documento de sustentación de los elementos seleccionados  para el NUTRIKIT. 3.2 elementos del NUTRIKIT.	1. Encontrar referencias bibliográficas 2. Voluntad del grupo de trabajo     3. Disponibilidad de tiempo para la realización del proyecto. 4. Compromiso y responsabilidad con las tareas que sean asignadas.  5. Apoyo e interés de los miembros de la comunidad. 6. Apoyo e interés de la institución NUTRIR. 7. Apoyo de expertos en el tema. 8. Disponibilidad de las cedes de NUTRIR  para realizar las actividades  10. Disponibilidad de material para realizar las diferentes actividades.

NUTRIKIT

La idea del desarrollo del Nutrikit surge ante la necesidad de ampliar la cobertura de los servicios brindados por la Fundación Nutrir con el fin de llegar a la población más vulnerable y que muchas veces no se encuentra a la vista de la institución.

Consiste en una herramienta didáctica que permite ilustrar a la población sobre una alimentación saludable con el fin de disminuir las tasas de obesidad y malnutrición en la población infantil.


Para esto se realizará una búsqueda exhaustiva en diferentes bases de datos tanto de medicina como de pedagogía con el fin de obtener un sustento científico que soporte el desarrollo de la  herramienta.


vale la pena mencionar que esta es una herramienta que se ha venido desarrollando por otras instituciones en diferentes países como es el caso de Nutrikit en México los cuales desarrollan un material para la orientación y educación en nutrición la cual puedes visitar en el siguiente link: http://www.nutrikit.mx/

 

PROBLEMA

Luego de obtener la lista de problemas, se eligieron las alteraciones nutricionales como el mas importante y mas pertinente a tratar en la institucion, ya que la mision y vision de NUTRIR, al igual que sus objetivos se enfocan en este tema.

se realizaron actividades de priorizacion con la comunidad las cuales permitieron la formulacion del problema que queremos tratar.

PROBLEMA

Limitado conocimiento de las familias sobre los hábitos de vida saludables, dirigidos a la alimentación y actividad física, que permitan un adecuado bienestar en el estado nutricional familiar

DIAGNOSTICO

Se realizaron dos actividades básicas para identificar las necesidades en salud de la población perteneciente a la comunidad beneficiaria de NUTRIR,con el fin de iestablecer los problemas que presentan los niños y los recursos con los que cuenta la institucion para su resolucion. Se hizo un enfoque en las necesidades sentidas de la población y las observadas por parte del grupo de rotación.

En cuanto a las necesidades sentidas se programaron dos reuniones con los padres de familia, una en Génesis y la otra en Amiguitos Royal, igualmente se hablo con cada una de las directivas de las sedes y agentes claves en la comunidad.

PROBLEMA	RECURSO
Mal aseo personal de los niños	·         Adecuadas instalaciones en la institución que permitan la higiene de los niños y brinden la posibilidad para la enseñanza de adecuadas técnicas de limpieza. ·         Talleres de lavado de manos ·         Talleres de aseo dental ·         Charlas a los padres para concientizarlos sobre la importancia del aseo de los niños.
Abuso sexual	·         Talleres sobre Educación sexual ·         Disponibilidad de psicólogo en la institución ·         Reuniones con los padres de familias ·         Plan de visitas domiciliarios para identificación del riesgo. ·         Personal docente en la institución
Abandono y maltrato infantil	·         Talleres sobre maltrato infantil ·         Disponibilidad de psicólogo en la institución ·         Reuniones con los padres de familias ·         Plan de visitas domiciliarios para identificación del riesgo. ·         Personal docente en la institución
Problemas de autoestima	·         Disponibilidad de psicólogo en la institución
Alteraciones nutricionales	·         Programa de nutrición individualizado de la fundación. ·         Gran disponibilidad de recursos en esta área ·         Organización de las minutas diarias según los requerimientos nutricionales. ·         Programa de Clasificación y seguimiento de los niños según su estado nutricional. ·         Disponibilidad de nutricionistas en la institución ·         Disponibilidad de psicólogo en la institución ·         Disponibilidad de acompañamiento y accesoria medica ·         Disponibilidad de diferentes estrategias de educación en el área de nutrición para las madres.

En cuanto a las necesidades observadas se realizo una visita a las tres sedes pertenecientes a NUTRIR, al igual que a sus alrededores.